Calamari ripieni
I Calamari ripieni sono un delizioso piatto tipico della cucina italiana, perfetto per ogni occasione. La combinazione di calamari freschi farciti con una saporita mistura di pane, olive e capperi crea un’esperienza culinaria indimenticabile. Questo piatto non solo è semplice da preparare, ma offre anche la possibilità di personalizzare il ripieno secondo i propri gusti. Ideali per una cena con amici o un pranzo in famiglia, i calamari ripieni sono un vero e proprio trionfo di sapori freschi e genuini.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 6 1x
- Category: Secondo piatto
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 6 calamari freschissimi
- 100 g mollica di pane
- 2 cucchiai olive nere
- 1 cucchiaio capperi sotto sale
- 1 spicchio aglio
- Prezzemolo q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Farina q.b.
- Succo di limone q.b.
- 1 1/2 bicchiere aceto di sidro bianco
Instructions
- Sciacquare i calamari e mettere da parte i tentacoli. Rimuovere le ali laterali.
- Tagliare a pezzetti le olive, i capperi, l'aglio e i tentacoli; mescolare con la mollica di pane ammollata e condire.
- Farcire i calamari con il ripieno preparato e chiudere con stecchini.
- Passare i calamari nella farina e cuocerli in olio caldo per circa 5 minuti. Sfumare con aceto e cuocere altri 10 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 calamaro ripieno
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 50mg
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