Cheesecake al pistacchio
La Cheesecake al pistacchio è un dessert straordinario che unisce la cremosità della ricotta al sapore intenso del pistacchio, creando una dolce esperienza da non perdere. Facile da preparare e senza l’uso di panna o mascarpone, questa cheesecake è perfetta per ogni occasione, dalle feste ai cene informali. Con una base croccante di biscotti secchi e una crema ricca e delicata, potrai sorprendere i tuoi ospiti con un dolce fresco e originale. Preparala in pochi semplici passaggi e personalizzala con decorazioni a base di crema o granella di pistacchio per un tocco finale che conquisterà tutti.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 0 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 8 porzioni 1x
- Category: Dessert
- Method: Nessuna cottura
- Cuisine: Italiano
Ingredients
Scale
- 250 g biscotti secchi
- 100 g burro (o olio di cocco)
- 200 g crema al pistacchio
- 500 g ricotta
- 3 cucchiai zucchero a velo
- 3 fogli colla di pesce
Instructions
- Sbriciolare i biscotti e mescolarli con il burro fuso. Versare nella base di uno stampo a cerniera e refrigerare.
- In una ciotola, unire la ricotta, lo zucchero a velo e la crema al pistacchio fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Ammollare la colla di pesce in acqua fredda, strizzarla e scioglierla con il latte. Aggiungere alla crema di ricotta.
- Versare la crema sulla base di biscotto e livellare. Riporre in frigorifero per almeno un’ora.
- Decorare a piacere prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta (90g)
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
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