Focaccia con prosciutto di pollo e formaggio

La Focaccia con prosciutto di pollo e formaggio è un piatto che conquista tutti. Con la sua consistenza soffice e il suo ripieno gustoso, è perfetta per un pranzo veloce o una cena informale. Facile da preparare, questa focaccia si presta a diverse occasioni: dal picnic al pranzo in ufficio. La combinazione di sapori rende ogni morso un’esperienza deliziosa.

Perché Amerai Questa Ricetta

• Facilità di preparazione: Anche chi è alle prime armi in cucina può realizzarla senza problemi.
• Versatilità: Puoi personalizzare il ripieno secondo i tuoi gusti, aggiungendo verdure o altri tipi di formaggi.
• Perfetta da condividere: Ideale per pranzi con amici o familiari, può essere servita come antipasto o piatto principale.
• Gusto irresistibile: La combinazione di prosciutto di pollo e scamorza crea un equilibrio perfetto tra sapidità e cremosità.
• Ottima da portare via: Facile da trasportare, è l’ideale per un pranzo al sacco.

Strumenti e Preparazione

Per realizzare la focaccia con prosciutto di pollo e formaggio, avrai bisogno di alcuni strumenti fondamentali. Ecco cosa ti servirà:

Strumenti e Attrezzature Essenziali

• Teglia tonda
• Carta forno
• Ciotola grande
• Forchetta
• Mattarello (opzionale)

Importanza di Ogni Strumento

• Teglia tonda: Assicura una cottura uniforme della focaccia.
• Carta forno: Facilita la rimozione della focaccia dalla teglia senza appiccicosità.
• Ciotola grande: Utile per impastare gli ingredienti senza sprechi.

Ingredienti

Per l’impasto

• 300 g farina 0
• 50 g farina Manitoba
• 200 ml acqua
• 5 g lievito di birra fresco (oppure 1 g di lievito secco)
• 5 g sale

Per il ripieno

• 100 g prosciutto di pollo cotto
• 100 g scamorza
• 5 cucchiai passata di pomodoro
• q.b. semi di sesamo
• q.b. olio extravergine d’oliva

Come Preparare Focaccia con prosciutto di pollo e formaggio

Passaggio 1: Preparare l’impasto

Inizia sciogliendo il lievito nell’acqua tiepida. In una ciotola grande, mescola le farine e il sale. Aggiungi l’acqua con il lievito e impasta per almeno 10 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.

Passaggio 2: Lievitazione dell’impasto

Dividi l’impasto in due palline uguali. Forma delle palline tonde e lasciale lievitare a temperatura ambiente per circa 3-4 ore. Se desideri un impasto più leggero, usa solo 1 g di lievito e lascia lievitare in frigorifero per almeno 10 ore.

Passaggio 3: Assemblare la Focaccia

Quando l’impasto è lievitato, stendi una pallina su carta forno. Puoi anche utilizzare una teglia tonda foderata. Bucherella la superficie con una forchetta, quindi distribuisci la passata di pomodoro, aggiungi olio, origano, prosciutto e scamorza.

Passaggio 4: Cottura della Focaccia

Copri il ripieno con l’altra pallina di pasta stesa e spennella la superficie con olio extravergine d’oliva. Spolverizza con semi di sesamo, sigilla i bordi e inforna a 200°C per circa 30 minuti. Una volta cotta, lascia rapprendere per circa 10 minuti prima di servire a tranci.

Come Servire Focaccia con prosciutto di pollo e formaggio

La Focaccia con prosciutto di pollo e formaggio è un piatto versatile che può essere servito in diversi modi. Ecco alcune idee per gustarla al meglio.

Con insalata fresca

• Insalata mista: Abbina la focaccia con un’insalata mista di lattuga, pomodorini e cetrioli per un pasto equilibrato.
• Insalata di rucola: La rucola piccante si sposa bene con la dolcezza della focaccia, creando un contrasto interessante.

Come antipasto

• Fette di focaccia: Servi la focaccia a fette come antipasto insieme a un tagliere di salumi e formaggi.
• Bruschette: Fai delle bruschette con le fette avanzate, aggiungendo pomodoro fresco e basilico.

Per un picnic

• Pasta fredda: Porta la focaccia con una pasta fredda e colorata, perfetta per un pranzo all’aperto.
• Frutta fresca: Completa il tuo picnic con della frutta fresca, come melone o uva.

Come Perfezionare Focaccia con prosciutto di pollo e formaggio

Per rendere la tua Focaccia ancora più deliziosa, segui questi suggerimenti pratici.

• scelta della farina: Usa una buona farina per ottenere una consistenza migliore nell’impasto.
• lievitazione lenta: Lascia lievitare l’impasto in frigorifero per almeno 10 ore per un sapore più profondo.
• ingredienti freschi: Utilizza sempre ingredienti freschi e di qualità per garantire un sapore unico.
• aggiunta di spezie: Aggiungi origano o rosmarino all’impasto per dare un aroma extra alla focaccia.

Migliori Contorni per Focaccia con prosciutto di pollo e formaggio

Accompagnare la Focaccia con contorni deliziosi può esaltarne il sapore. Ecco alcune idee.

1. Patate al forno: Croccanti fuori e morbide dentro, perfette da servire calde.
2. Verdure grigliate: Un mix di zucchine, melanzane e peperoni grigliati per un contorno leggero.
3. Hummus classico: Una crema di ceci che si sposa bene con la focaccia, ideale anche come dip.
4. Salsa tzatziki: Fresca e cremosa, arricchisce ogni morso della focaccia.
5. Carote julienne: Croccanti e dolci, fanno da contrasto alla morbidezza della focaccia.
6. Olive miste: Un contorno salato che aggiunge varietà e carattere al piatto.

Errori Comuni da Evitare

È importante prestare attenzione a diversi dettagli durante la preparazione della Focaccia con prosciutto di pollo e formaggio per ottenere un risultato perfetto.

• Ingredienti non freschi: Utilizzare ingredienti vecchi può compromettere il sapore. Assicurati di usare sempre ingredienti freschi e di qualità.
• Non rispettare i tempi di lievitazione: Saltare i tempi di lievitazione può portare a una focaccia densa. Rispetta le indicazioni e dai all’impasto il tempo necessario per lievitare.
• Impasto troppo secco o umido: Aggiungere troppa farina o acqua può alterare la consistenza dell’impasto. Aggiungi gli ingredienti gradualmente e controlla la consistenza.
• Cottura a temperatura errata: Cuocere a una temperatura troppo alta può bruciare la superficie. Segui attentamente le istruzioni sulla temperatura del forno.
• Non sigillare bene la focaccia: Se i bordi non sono ben sigillati, il ripieno potrebbe fuoriuscire in cottura. Assicurati di chiudere bene i bordi prima di infornare.

Istruzioni per Conservazione e Riscaldamento

Conservazione in Frigorifero

• La focaccia si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.
• Riponila in un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza.

Congelamento Focaccia con prosciutto di pollo e formaggio

• Puoi congelarla fino a 2 mesi.
• Avvolgila in pellicola trasparente e poi mettila in un sacchetto per alimenti.

Riscaldamento Focaccia con prosciutto di pollo e formaggio

• Forno: Riscalda a 180°C per circa 10-15 minuti fino a quando non è calda.
• Microonde: Riscalda per 1-2 minuti, ma la croccantezza potrebbe andare persa.
• Piano Cottura: Scalda in una padella antiaderente a fuoco medio-basso per alcuni minuti, coprendo con un coperchio.

Domande Frequenti

Ecco alcune domande comuni relative alla preparazione della Focaccia con prosciutto di pollo e formaggio.

Posso sostituire il prosciutto di pollo?

Sì, puoi usare anche altri affettati come prosciutto crudo o speck, secondo i tuoi gusti.

Qual è il miglior formaggio da utilizzare?

La scamorza è ideale, ma puoi provare anche mozzarella o fontina per un sapore diverso.

Come posso personalizzare la ricetta?

Puoi aggiungere verdure come peperoni o zucchine nel ripieno per renderla più ricca.

La focaccia può essere servita fredda?

Certo! La focaccia con prosciutto di pollo e formaggio è deliziosa anche fredda, perfetta come pranzo al sacco.

Considerazioni Finali

La Focaccia con prosciutto di pollo e formaggio è un piatto versatile e gustoso, ideale sia come secondo piatto che come pranzo al sacco. Semplice da preparare, puoi personalizzarlo con ingredienti che ami. Non esitare a provarlo!