Marmellata di Cipolle
La marmellata di cipolle è un condimento delizioso e sorprendente, capace di trasformare anche i piatti più semplici in esperienze gastronomiche indimenticabili. Questa preparazione a base di cipolle rosse di Tropea, zucchero e aceto regala un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. Perfetta per accompagnare formaggi stagionati, salumi affumicati o come farcitura per panini gourmet, la marmellata di cipolle rappresenta un must-have nelle conserve fatte in casa. Facile da realizzare e conservabile per lungo tempo, questa ricetta saprà conquistare il palato di chiunque.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 10 porzioni 1x
- Category: Antipasti
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 1 kg di cipolle rosse di Tropea
- 200 g di zucchero bianco
- 200 g di zucchero di canna
- 200 ml di aceto di sidro bianco
- 50 ml di aceto di sidro rosso
- Chiodi di garofano e alloro
Instructions
- Affetta sottilmente le cipolle e mescolale con zuccheri e aceti in una ciotola. Aggiungi chiodi di garofano e alloro, poi lascia macerare per una notte.
- Dopo la macerazione, elimina l’alloro e versa il composto in una pentola capiente. Cuoci a fuoco medio-basso per circa un'ora fino a ottenere una consistenza gelatinosa.
- Versa la marmellata nei vasetti sterilizzati, sigillali e pastorizzali per un'ora. Lascia raffreddare nella pentola.
Nutrition
- Serving Size: 30g
- Calories: 75
- Sugar: 15g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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