Melanzane a funghetto
Le Melanzane a funghetto sono un contorno irresistibile, perfetto per arricchire ogni pasto con il loro sapore autentico e mediterraneo. Questo piatto tipico della cucina campana unisce melanzane fritte dorate e pomodorini freschi, creando un mix di sapori che conquisterà il palato di tutti. Semplici da preparare, possono essere servite in diverse occasioni, come cene informali o pranzi festivi. Le Melanzane a funghetto possono essere gustate calde o anche a temperatura ambiente, rendendole un’ottima scelta per qualsiasi menù. Scopri la ricetta e lasciati sorprendere dalla loro bontà!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
- Category: Contorno
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina campana
Ingredients
Scale
- 600 g melanzane
- 500 g pomodorini datterini
- 2 spicchi aglio
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
- q.b. basilico fresco
Instructions
- In una padella antiaderente, scalda abbondante olio extravergine d'oliva e rosola gli spicchi d'aglio per qualche minuto.
- Aggiungi le melanzane tagliate a cubetti e friggi fino a doratura. Scola su carta assorbente.
- Nella stessa padella, cuoci i pomodorini tagliati a metà per circa 5 minuti.
- Unisci le melanzane ai pomodorini in padella e continua la cottura per altri 5-10 minuti. Aggiusta di sale e aggiungi basilico fresco prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 210
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 6g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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