Melanzane alla pizzaiola
Le Melanzane alla pizzaiola sono un piatto tradizionale della cucina italiana, caratterizzato da una combinazione perfetta di melanzane, pomodoro e mozzarella. Questa ricetta è ideale per chi cerca un pasto veloce e gustoso, da servire sia come antipasto che come secondo piatto. La preparazione richiede solo 15 minuti, rendendola perfetta per una cena estiva o un pranzo leggero. Grazie alla loro versatilità, le melanzane alla pizzaiola possono essere accompagnate da contorni freschi o fette di pane croccante, rendendo ogni pasto un’esperienza culinaria indimenticabile.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Secondo piatto
- Method: Cottura al forno / Cottura in padella
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 1 melanzana ovale nera
- 1 mozzarella
- 200 ml di passata di pomodoro
- 50 g di parmigiano
- Origano secco q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Basilico fresco q.b.
Instructions
- Lavate e affettate la melanzana in fette spesse circa 1 cm. Cospargetele di sale e lasciatele riposare per 5 minuti per eliminare l'amaro.
- Sciacquate le fette sotto acqua corrente e asciugatele con carta assorbente.
- Per la cottura al forno: disponete le fette su una placca con carta forno, coprite con salsa di pomodoro e mozzarella. Infornate a 200°C per 15 minuti.
- Per la cottura in padella: scaldate dell'olio in padella, aggiungete le fette di melanzana e il sugo. Coprite e cuocete a fuoco basso per 15 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 200
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
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