Melanzane ripiene di carne
Le Melanzane ripiene di carne sono un piatto irresistibile, perfetto per soddisfare anche i palati più esigenti. Questa ricetta, semplice e veloce, combina la dolcezza delle melanzane con il sapore ricco della carne macinata, creando un’esperienza gastronomica unica. Ideali per una cena in famiglia o un pranzo con gli amici, queste melanzane farcite possono essere personalizzate secondo i tuoi gusti e servite sia calde che a temperatura ambiente. Scopri come prepararle con facilità e stupisci tutti con questo delizioso comfort food italiano!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in forno
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 4 melanzane viola
- 500 g di carne macinata di manzo
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Basilico fresco q.b.
- Pane grattugiato q.b.
Instructions
- Lavare e tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza; svuotarle delicatamente.
- In una pentola, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla tritata. Aggiungere la polpa delle melanzane, sale e pepe; cuocere per 5-10 minuti.
- Unire la carne macinata e cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro diluito e cuocere per ulteriori 5 minuti.
- Togliere dal fuoco, aggiungere l'uovo, il basilico fresco e il parmigiano; mescolare bene e riempire le melanzane.
- Disporre in una teglia, spolverizzare con pane grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 40 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 310
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 7g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 80mg
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