Pasta alla norma
La pasta alla norma è un piatto iconico della cucina siciliana, perfetto per chi ama i sapori autentici e il comfort food. Questa ricetta combina melanzane fritte croccanti, pomodori freschi e ricotta salata, creando un’armonia di gusti che conquisterà il palato di tutti. Facile da preparare e versatile, la pasta alla norma è ideale per ogni occasione, dalle cene informali alle ricorrenze speciali. Preparala e lasciati avvolgere dal suo profumo irresistibile!
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo piatto
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 2 melanzane medie
- 5 pomodori ramati grandi
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di ricotta salata
- Basilico q.b.
- 500 ml di olio di girasole
- Sale q.b.
- 200 g di pasta
Instructions
- Scottare i pomodori in acqua bollente per alcuni minuti, poi pelarli e tagliarli a pezzetti.
- In una pentola, soffriggere l'aglio in olio d'oliva, aggiungere i pomodori, sale e basilico, e cuocere fino a ottenere un sugo denso.
- Lavare e tagliare le melanzane a fette; friggerle in olio caldo fino a doratura.
- Unire le melanzane al sugo, mescolare e cuocere brevemente.
- Cuocere la pasta al dente, scolarla e condirla con il sugo; servire con una generosa spolverata di ricotta salata.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 390
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 10mg
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