Pollo con peperoni e olive
Il Pollo con peperoni e olive è un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per ogni occasione. Questo piatto si prepara rapidamente e con pochi ingredienti, risultando ideale anche per una cena tra amici o un pranzo in famiglia. La combinazione di pollo succoso, peperoni croccanti e olive saporite rende questa ricetta unica e irresistibile.
Perché Amerai Questa Ricetta
- Facile da preparare: Non servono abilità culinarie particolari, basta seguire i semplici passaggi.
- Gusto ricco: L’unione di peperoni e olive arricchisce il sapore del pollo, creando un piatto delizioso.
- Versatile: Perfetto per pranzi festivi o cene informali, si adatta a qualsiasi tipo di menù.
- Ingredienti freschi: Utilizza prodotti freschi di stagione, rendendo il piatto ancora più gustoso.
- Ottimo da condividere: Ideale per servire a più persone, facendo felici i tuoi ospiti.

Strumenti e Preparazione
Per realizzare il Pollo con peperoni e olive avrai bisogno di alcuni strumenti essenziali che faciliteranno la preparazione del tuo piatto.
Strumenti e Attrezzature Essenziali
- Padella ampia antiaderente
- Coltello affilato
- Tagliere
- Cucchiaio di legno
Importanza di Ogni Strumento
- Padella ampia antiaderente: Permette una cottura uniforme senza attaccare gli ingredienti.
- Coltello affilato: Facilita il taglio preciso dei peperoni, rendendo la preparazione più veloce.
Ingredienti
Per preparare il Pollo con peperoni e olive avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Per il Pollo
- 500 g pollo (io ho usato le cosce)
- 3 peperoni
- 100 g olive verdi
- 1 rametto rosmarino
- 1 rametto timo
- 1 spicchio aglio
- 1 bicchiere aceto di sidro bianco
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio extravergine d’oliva
Come Preparare Pollo con peperoni e olive
Passaggio 1: Soffriggere l’aglio
In una padella ampia e antiaderente lasciate soffriggere in un filo di olio extra vergine di oliva lo spicchio di aglio.
1. Una volta imbiondito, toglietelo dalla padella.
2. Unite il pollo tagliato a pezzi.
3. Aggiustate di sale e unite anche rosmarino e timo.
4. Sfumate con l’aceto di sidro bianco e lasciate cuocere per circa 15 – 20 minuti.
Passaggio 2: Preparare i Peperoni
Nel frattempo che la carne cucina:
1. Lavate i peperoni sotto acqua corrente.
2. Tagliateli a pezzettoni non troppo piccoli.
Passaggio 3: Unire gli Ingredienti
Passato il tempo di cottura della carne:
1. Togliete il pollo dalla padella e spolpatelo.
2. Unite i peperoni nella stessa padella.
3. Lasciate cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungete la carne spolpata insieme alle olive.
5. Aggiustate di sale e pepe, quindi continuate la cottura per altri 10 minuti.
Servite il Pollo con peperoni e olive ai vostri commensali!
Come Servire Pollo con peperoni e olive
Il Pollo con peperoni e olive è un piatto versatile che si presta a diverse modalità di servizio. Ecco alcune idee per presentarlo al meglio e renderlo ancora più appetitoso.
Con Riso Basmati
- Il riso basmati è un ottimo accompagnamento per assorbire i succhi del pollo e dei peperoni, creando un equilibrio perfetto di sapori.
Con Purè di Patate
- Il purè di patate cremoso aggiunge una nota di comfort al piatto, rendendo il pasto ancora più soddisfacente.
Con Insalata Mista
- Un’insalata fresca a base di verdure di stagione offre un contrasto croccante e leggero rispetto alla robustezza del pollo.
Con Pane Casereccio
- Servire il pollo con fette di pane casereccio permette di fare la scarpetta nei deliziosi sughi, valorizzando ogni morso.
Come Perfezionare Pollo con peperoni e olive
Per rendere il tuo Pollo con peperoni e olive ancora più saporito, segui questi semplici consigli. Ogni dettaglio può fare la differenza!
- Scegli ingredienti freschi: Utilizza peperoni freschi e olive di qualità per esaltare il gusto del piatto.
- Marina la carne: Lascia marinare il pollo in olio, erbe aromatiche e aceto per almeno un’ora prima della cottura.
- Aggiungi spezie: Considera l’aggiunta di paprika dolce o peperoncino per un tocco piccante.
- Cuoci lentamente: Una cottura lenta permette ai sapori di amalgamarsi meglio, rendendo il piatto più ricco.
- Servi caldo: Il Pollo con peperoni e olive è migliore se servito caldo, appena cotto.
Migliori Contorni per Pollo con peperoni e olive
Accompagnare il Pollo con peperoni e olive con i giusti contorni può arricchire l’esperienza gastronomica. Ecco alcune idee da considerare:
- Patate al Forno: Croccanti fuori e morbide dentro, le patate al forno sono un classico abbinamento.
- Verdure Grigliate: Zucchine, melanzane e carote grigliate aggiungono colore e nutrienti al piatto.
- Couscous alle Erbe: Leggero e aromatico, il couscous è un contorno veloce da preparare che si sposa bene con i sapori del pollo.
- Fagiolini Saltati: I fagiolini saltati in padella con aglio offrono una nota fresca e croccante.
- Riso Pilaf: Un riso profumato agli aromi che accompagna splendidamente la carne.
- Polenta Morbida: La polenta cremoso è ideale per assorbire i succhi saporiti del pollo.
Errori Comuni da Evitare
Preparare il Pollo con peperoni e olive è semplice, ma ci sono alcuni errori che è meglio evitare per ottenere un piatto perfetto.
- Scegliere pollo di bassa qualità: Utilizzare pollo fresco e di buona qualità è fondamentale per un piatto saporito. Investire in ingredienti di qualità migliora notevolmente il risultato finale.
- Non cuocere a fuoco lento: Cuocere troppo velocemente può far asciugare il pollo. È meglio mantenere una temperatura moderata per garantire una cottura uniforme.
- Ignorare le spezie: Non aggiungere abbastanza sale o pepe può rendere il piatto insipido. Assicurati di assaporare e aggiustare i condimenti mentre cucini.
- Tagliare i peperoni troppo piccoli: Pezzetti eccessivamente piccoli di peperoni possono sfaldarsi durante la cottura. Tagliali a pezzi più grandi per mantenerne la consistenza.
- Non lasciare riposare il piatto: Servire subito dopo la cottura può compromettere i sapori. Lascia riposare qualche minuto prima di servire, così i sapori si amalgamano meglio.
- Dimenticare di sfumare con aceto: Questo passaggio è essenziale per esaltare i sapori del pollo e dei peperoni. Non saltarlo!

Istruzioni per Conservazione e Riscaldamento
Conservazione in Frigorifero
- Il Pollo con peperoni e olive si conserva in frigorifero fino a 3 giorni.
- Utilizza un contenitore ermetico per mantenere freschi gli ingredienti.
Congelamento Pollo con peperoni e olive
- Puoi congelare il piatto fino a 2 mesi.
- Assicurati di utilizzare sacchetti per alimenti o contenitori adatti al congelamento.
Riscaldamento Pollo con peperoni e olive
- Forno: Riscalda a 180°C per 15-20 minuti, coprendo con alluminio per evitare che si asciughi.
- Microonde: Riscalda a potenza media, controllando ogni minuto fino a quando non è caldo.
- Piano Cottura: Scalda in una padella antiaderente a fuoco medio, mescolando fino a riscaldare uniformemente.
Domande Frequenti
Ecco alcune domande comuni sul Pollo con peperoni e olive.
Quali sono le varianti del Pollo con peperoni e olive?
Puoi aggiungere altre verdure come zucchini o melanzane. Anche le spezie possono variare secondo i tuoi gusti.
Posso usare pollo diverso?
Certo! Puoi utilizzare petto di pollo o anche tacchino se preferisci.
Come posso rendere il piatto più piccante?
Aggiungendo del peperoncino fresco o in polvere, puoi dare un tocco piccante al tuo Pollo con peperoni e olive.
Quanto tempo richiede la preparazione?
La preparazione richiede circa 15 minuti, mentre la cottura richiede circa 30 minuti.
Posso prepararlo in anticipo?
Assolutamente! Puoi prepararlo anche un giorno prima e conservarlo in frigorifero.
Considerazioni Finali
Il Pollo con peperoni e olive è un piatto versatile e ricco di sapore, perfetto per ogni occasione. La semplicità della ricetta permette molte personalizzazioni; puoi aggiungere le tue verdure preferite o cambiare le spezie secondo il tuo gusto. Provalo e scopri quanto possa essere delizioso!
Pollo con peperoni e olive
Il Pollo con peperoni e olive è un secondo piatto delizioso e semplice da preparare, perfetto per ogni occasione, dalla cena tra amici a un pranzo in famiglia. La ricetta unisce pollo succoso, peperoni croccanti e olive saporite, creando un’esplosione di sapori mediterranei che conquisterà tutti. Grazie alla sua facilità di preparazione e versatilità, questo piatto può essere servito con diversi contorni, rendendolo ideale per ogni palato.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Secondo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Mediterranea
Ingredients
- 500 g di pollo (cosce)
- 3 peperoni
- 100 g di olive verdi
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di aceto di sidro bianco
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Instructions
- In una padella antiaderente, soffriggi l'aglio in olio extravergine fino a doratura. Rimuovilo e aggiungi il pollo tagliato a pezzi, sale, rosmarino e timo. Sfumare con l'aceto e cuocere per 15-20 minuti.
- Nel frattempo, lava e taglia i peperoni a pezzettoni.
- Togli il pollo dalla padella, aggiungi i peperoni e cuoci per 10 minuti. Rimetti il pollo spolpato insieme alle olive, aggiusta di sale e pepe e continua la cottura per altri 10 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 340
- Sugar: 3g
- Sodium: 560mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 27g
- Cholesterol: 85mg